Los cócteles tienen un estilo definido y atemporal, y ahora puedes convertirte en todo un experto en estas preparaciones gracias a esta colección de recetas clásicas y contemporáneas. La invitación es a aprender las habilidades de un auténtico barman y obtener sabores realmente exquisitos mezclando destilados premium con los ingredientes que mejor combinen. Tanto...

Deja que Sabores de Corea te transporte a un mundo de sabores exóticos y emocionantes para crear magia en tu cocina. En el último año, al hablar de cocina coreana en Chile, todos coinciden en un mismo nombre: Woosuk Han, un joven chef de 27 años que se ha vuelto uno de los máximos exponentes de los sabores de Corea. <p...

Hoy en día son pocos los que cocinan en sus casas. Y de esos, los que lo hacen a diario son mucho menos. Álvaro Peralta, conocido por su seudónimo de Don Tinto, quiere ayudar a los que llegan agotados a sus casas tras largas jornadas o traslados interminables y no tienen tiempo ni ganas de cocinar. Este libro entrega recetas fáciles y rápidas para para hombres...

En este vibrante viaje culinario, Nicole Palominos, chef chilena especialista en cocina basada en plantas, nos invita a derribar mitos y prejuicios que rodean a este estilo de vida. Con su lema: "no vives de ensalada", Nicole comparte sus secretos para transformar platos tradicionales y familiares en obras maestras vegetales, demostrando la riqueza y versatilidad...

Damián Betular, el pastelero estrella de la Argentina, presenta Pastelería vol. 2, su segundo libro de recetas, donde comparte desde las delicias que disfruta junto con sus amigos y amigas: Germán Martitegui, Mecha Solís, Donato De Santis, Pamela Villar, Narda Lepes, Humberto Tortonese y Abdala Ghisays hasta la original propuesta que ofrece en su propia pâtisserie...

Una obra que anima a disfrutar de una vida más vibrante y consciente sin renunciar a sabores y texturas. . Reúne deliciosas propuestas pensadas para reemplazar comestibles como el pan y los lácteos por alternativas vivas y sabrosas. . Incluye más de setenta recetas para elaborar panes y quesos a partir de semillas y frutos secos. Consciente, creativa,...

Este libro es su guía para incorporar de nuevo el trigo y la leche a su dieta. Reconcíliate con el pan es un acercamiento científico y clínicamente probado a la dirección de la intolerancia de alimentos. Después de 3.4 millones de años de comer el trigo y sólo 500,000 años de carne de caza, la gente está genéticamente mejor preparada para comer trigo que carne....

¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La...

En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles en la cocina con menos ingredientes, cómo ser...

¿Cuántos sabores pueden llegar a combinarse? ¿Te atreverías a probar sabores que nunca hubieses imaginado que podrían cruzarse? En Más combinaciones con vegetales, nuevas recetas y deliciosas ideas, Niki Segnit retoma la fórmula del éxito de La enciclopedia de los sabores para explorar 92 nuevos sabores, en su mayoría vegetales. Cada ingrediente es analizado con...

Esta es la selección personal de las recetas que han convertido a Chepita Martínez de Mekis en una reconocida anfitriona de la sociedad santiaguina.