{"product_id":"9789562587198","title":"COCINA POPULAR (RELANZ) ","description":"\u003cp\u003eUn clásico de la literatura culinaria chilena que reúne 976 recetas de guisos y 217 de postres, además de múltiples formas de preparar carnes, pescados, aves, legumbres y verduras. El recetario incluye también soluciones prácticas para aprovechar ingredientes que suelen desperdiciarse (como hojas de betarraga, tallos de alcachofa, pan duro o cáscaras de naranja) y detalla preparaciones tradicionales como mote con huesillos, calzones rotos o tortillas de ortiga, junto a otras más recientes con arándanos y endibias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa obra está organizada por grupos alimenticios, lo que permite diseñar menús balanceados, ricos en proteínas, libres de harinas o sin carne roja. Desde recetas simples (como freír un huevo) hasta las más elaboradas, el libro ofrece una guía accesible y completa que refleja la riqueza de la cocina chilena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta reedición celebra la vigencia de Cocina Popular e incorpora un prólogo de la historiadora y gastrónoma Carolina Sciolla, galardonada con el premio Best Book History Food. La nueva edición recupera la portada original con la clásica cocina a leña y fondo color rojo y esta vez llevará cantos tintados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu publicación coincide con el primer aniversario del Premio Mariana Bravo Walker, instituido en 2025 por la Universidad Católica de Chile en honor al legado pionero de la autora.\u003c\/p\u003e","brand":"GRIJALBO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47074680340611,"sku":"9789562587198","price":22000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/6994\/7011\/files\/cocina-popular-cantos-pintados.webp?v=1777957971","url":"https:\/\/aticolibros.cl\/products\/9789562587198","provider":"Atico Libros","version":"1.0","type":"link"}