{"product_id":"cocina-lateral","title":"COCINA LATERAL","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003eCocina lateral es el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva.\u003c\/span\u003e\u003cbr style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003e\u003cbr style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003eDividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y «versiones laterales» dependiendo de lo que se tenga en la nevera, de los productos de temporada, de lo que haya en el mercado o de lo que simplemente nos apetezca preparar. Para Niki Segnit, la magia de la cocina consiste en que un plato conduce siempre a otro a través de caminos inesperados que uno debe estar dispuesto a explorar para aprender a cocinar con mayor libertad. Cocina lateral nos enseña cómo.\u003c\/span\u003e\u003cbr style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003e\u003cbr style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#333333;font-size:10px;text-align:justify;\"\u003e«De la misma forma que en su primer libro deconstruye las experiencias gastronómicas, aportándonos una luz esclarecedora y grandes dosis de inspiración, su segundo libro analiza los procesos culinarios y nos muestra las mágicas interconexiones que hay entre ellos. Al poner de relieve la relación entre una técnica de cocina y otra y entre un plato y el siguiente, nos descubre la propia sintaxis de la cocina. Como escritor de temas de gastronomía, debo reconocer que envidio esta habilidad.» Yotam Ottolenghi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DEBATE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45074994299011,"sku":"9788499928838","price":34000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/6994\/7011\/files\/cocina-lateral.jpg?v=1737734290","url":"https:\/\/aticolibros.cl\/products\/cocina-lateral","provider":"Atico Libros","version":"1.0","type":"link"}