Este libro es fruto del trabajo editorial de Revista Ya de El Mercurio que semana a semana, desde hace más de 40 años, incorpora en sus páginas a destacadas chefs chilenas con sus mejores trabajos, María de los Ángeles Álamos, Pía Jarpa, Catalina Sánchez y Martita Serani. Una selección de las mejores recetas dulces publicadas en Revista Ya de El Mercurio en los...

Los cócteles tienen un estilo definido y atemporal, y ahora puedes convertirte en todo un experto en estas preparaciones gracias a esta colección de recetas clásicas y contemporáneas. La invitación es a aprender las habilidades de un auténtico barman y obtener sabores realmente exquisitos mezclando destilados premium con los ingredientes que mejor combinen. Tanto...

Deja que Sabores de Corea te transporte a un mundo de sabores exóticos y emocionantes para crear magia en tu cocina. En el último año, al hablar de cocina coreana en Chile, todos coinciden en un mismo nombre: Woosuk Han, un joven chef de 27 años que se ha vuelto uno de los máximos exponentes de los sabores de Corea. <p...

Hoy en día son pocos los que cocinan en sus casas. Y de esos, los que lo hacen a diario son mucho menos. Álvaro Peralta, conocido por su seudónimo de Don Tinto, quiere ayudar a los que llegan agotados a sus casas tras largas jornadas o traslados interminables y no tienen tiempo ni ganas de cocinar. Este libro entrega recetas fáciles y rápidas para para hombres...

En este vibrante viaje culinario, Nicole Palominos, chef chilena especialista en cocina basada en plantas, nos invita a derribar mitos y prejuicios que rodean a este estilo de vida. Con su lema: "no vives de ensalada", Nicole comparte sus secretos para transformar platos tradicionales y familiares en obras maestras vegetales, demostrando la riqueza y versatilidad...

Damián Betular, el pastelero estrella de la Argentina, presenta Pastelería vol. 2, su segundo libro de recetas, donde comparte desde las delicias que disfruta junto con sus amigos y amigas: Germán Martitegui, Mecha Solís, Donato De Santis, Pamela Villar, Narda Lepes, Humberto Tortonese y Abdala Ghisays hasta la original propuesta que ofrece en su propia pâtisserie...

Una obra que anima a disfrutar de una vida más vibrante y consciente sin renunciar a sabores y texturas. . Reúne deliciosas propuestas pensadas para reemplazar comestibles como el pan y los lácteos por alternativas vivas y sabrosas. . Incluye más de setenta recetas para elaborar panes y quesos a partir de semillas y frutos secos. Consciente, creativa,...

Este libro es su guía para incorporar de nuevo el trigo y la leche a su dieta. Reconcíliate con el pan es un acercamiento científico y clínicamente probado a la dirección de la intolerancia de alimentos. Después de 3.4 millones de años de comer el trigo y sólo 500,000 años de carne de caza, la gente está genéticamente mejor preparada para comer trigo que carne....

En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles en la cocina con menos ingredientes, cómo ser...

¿Cuántos sabores pueden llegar a combinarse? ¿Te atreverías a probar sabores que nunca hubieses imaginado que podrían cruzarse? En Más combinaciones con vegetales, nuevas recetas y deliciosas ideas, Niki Segnit retoma la fórmula del éxito de La enciclopedia de los sabores para explorar 92 nuevos sabores, en su mayoría vegetales. Cada ingrediente es analizado con...