“Esto es lo que ha sucedido en el vino chileno en las últimas tres décadas. Es, claro, una mirada impresionista, mi propio encuadre de un país productor que ha pasado por todas y con el que he tenido una relación cercana, marcada por la suerte, por el honor de tener un asiento en primera fila para ver el espectáculo”.
El periodista Patricio Tapia no ha sido solo un testigo de la revolución que ha ocurrido en el vino chileno desde fines del milenio pasado, sino más bien un protagonista que ha participado activamente en ella, relevando los múltiples cambios que ha experimen-
tado la industria y el gusto de los consumidores, ya sea desde sus columnas y reportajes, como desde la potente plataforma en la que ha convertido su ya clásica guía de vinos Descorchados.
En esta memoria personal –narrada de manera suelta, sin tecnicismos, con humor y gran pluma– el autor reconstruye la evolución del vino chileno desde los años noventa hasta hoy: el auge exportador, la aparición de los vinos ícono, el redescubrimiento del terroir, el rescate de cepas históricas como la uva país y la cariñena, y el cambio de paradigma desde los vinos concentrados y maderizados hacia estilos más frescos y ligados a su origen.
Sed de vino es un libro único, el relato de la transformación de Chile vista a través de una copa de vino, en el que el lector conocerá también la historia de un país, de su identidad y, sobre todo, de su gente.
