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LA FERMENTACION LENTA

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Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

  • Autor: Giorilli Pier
  • Edición:
  • Idioma: Español
  • Páginas: 192
  • Tapa: Dura
  • Medidas:

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    Talca, Curicó o San Fernando

    Membrillar 610, Curicó, Chile

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   ISBN/SKU:  9788417127060

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